Unity nás zavede do kdysi velkolepé Paříže, která je roku 1789 zachvácena revolučním terorem. Titul se může pochlubit metropolí, která vás pohltí, jako nikdy dřív. Pařížskými ulicemi se potulují davy hladovějících obyvatel, kteří jsou připraveni zdvihnout zbraně v boji za svobodu a rovnoprávnost. V tomto čase bezvládí a násílí se odehrává příběh mladého muže jménem Arno, jenž ztratil své blízké a vydává se na smrtící cestu vykoupení. Arno se brzy ocitá uprostřed boje za osud celého národa a stává se z něj Mistr asasín.
Unity redefinuje celou značku Assassins Creed. Týká se to i základních pilířů hratelnosti, které sérii od začátku provázejí: pohyb, plížení a boj. Hráči se ocitnou v dechberoucí a přesně zachycené revoluční Paříži, která svou velikostí odpovídá tehdejší rozloze. To vše díky síle nového Anvil enginu, jenž byl od základů přepracován pro novou generaci konzolí. Assassins Creed Unity přináší hráčům plnou kontrolou nad parkurovým systémem, přepracovaný soubojový systém pro bohatší zážitek z boje, nový systém plížení a krytí se a v neposlední řadě nové techniky pro manipulaci s davem. Hráči mohou rozvíjet svého vnitřního asasína díky upravování zbraní, výbavy a oblečků. Na výběr je také mnoho specializovaných schopností, aby každý mohl rozvíjet svůj styl hraní.
Hutnou kampaň jednoho hráče doplňuje kooperační režim pro 4 hráče, kteří spolu mohou plnit příběhové online mise, vytvořené specificky pro skupinové hraní. Schopnosti a unikátní výbava získaná v singleplayeru bude k dispozici i v rámci kooperace. Tyto prvky budou definovat hráčův osobní herní styl, ať už upřednostňuje hrubou sílu, mrštnost, či plížení. Hráči si také budou moci vybrat unikátní kooperační schopnost, která pomůže jejich týmu přežít.